DNA – DIETA NA DNU

Dna je onemocnění, které se vyznačuje vysokým množstvím

kyseliny močové v organismu.

Kyselina močová se v organismu vyskytuje zcela běžně. Je

rozpouštěna trávicím enzymem urikázou. Jestliže ale mají lidé

tohoto enzymu nedostatek, kyselina v těle zůstává a usazuje

se v podobě jehličkových krystalů. Ty pak způsobují bolestivý

akutní zánět kloubů, který se může několikrát opakovat,

mnohdy přejde do chronického stadia.

Dna se prvotně projevuje bolestí v kloubu palce u nohy. 

Ale náchylné mohou být i jiné další klouby jako jsou klouby a zápěstí rukou, kotníky a kolena. Postižené klouby velmi silně bolí, jsou zarudlé, oteklé a velice citlivé. Nemocný člověk může mít vlivem akutního zánětu i zvýšenou teplotu. U některých nemocných dnoudochází k onemocnění ledvin.

Dna se často vyskytuje u lidí, kteří trpí cukrovkou a obezitou.

Dna a její léčba

Klasická léčba tohoto onemocnění spočívá v klidu na lůžku, podávání speciálních léků a dietě.

Dna a dieta

Dna patří ke kloubním onemocněním, která jdou nejsnáze ovlivnit držením správné diety, ta však musí být přísně dodržován.

Dieta na dnu spočívá v konzumaci potravin s nízkým obsahem purinů - látek, ze kterých vzniká kyselina močová. Mezi tyto potraviny patří především maso, ryby, vnitřnosti, kapusta, hrách a špenát. Nedostatek živočišných bílkovin můžete nahradit mlékem, mléčnými výrobky a vejci. Velice důležité je omezit příjem alkoholu, nepřejídat se a pít dostatečné množství tekutin.

Pro dietu na dnu, platí několik základních pravidel :

• Hladinu kyseliny močové v krvi, lze snížit zhubnutím. V žádném případě, ale nejde o držení drastických diet. Nedostatek některých látek a hladovění, může naopak mít vliv na zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi.

• Pohybová aktivita má pozitivní vliv na cirkulaci krve v organismu, proto pravidelně sportujte.

• Doporučuje se vypít velké množství tekutin denně (nejméně 2 litry). Velice vhodné jsou alkalické minerálky např. tzv. Pí - voda, která je běžně dostupná na našem trhu a má mnoho pozitivních vlastností.

Potraviny vhodné při dně:

• Tuky - rostlinné tuky a oleje, které neprošly varem (oleje po vystavení vysokým teplotám žluknou, žluklé tuky rychle ničí vitamin E, a to má za následek zvýšenou tvorbu kyseliny močové)

• Ovoce - datle, čerstvá dužina z kokosu, avokádo, hrozinky, banán, hruška, jahody, třešně, pomeranče, grep, kiwi

• Mléčné výrobky - zakysané mléčné výrobky, jogurty, tvarohové sýry, kysaná smetana

• Zelenina - kukuřice, zelí nebo kapusta(vařené), celer, mrkev, cibule. hnědá rýže

• Příkrmy - hnědá rýže, sladké brambory

• Pečivo - tmavé i bílé pečivo

• Koření - petržel, kmín, majoránka, pažitka, kopr, čerstvé mandle

• Nápoje - čerstvé neslazené ovocné džusy (vyvarujte se brusinkového džusu), minerální voda (ne voda z vodovodu)

Potraviny nevhodné při dně

• Tuky - živočišné tuky a bílkoviny, slanina, tučné a smažené pokrmy

• Maso - červené maso, jehněčí maso, kuřecí maso, telecí maso, vnitřnosti (mozeček, játra,ledvinky), uzené maso, bifteky, nakládané maso, konzervy, zvěřina

• Uzeniny - salámy všeho druhu, paštika, šunka

• Mléčné výrobky - zrající a plísňové sýry, tučné sýry

• Vejce - majonéza, vejce na slanině, častá konzumace je nevhodná

• Ovoce a zelenina - špenát, červená řepa, rebarbora, fíky, kapusta, křen, česnek

• Koření - masox, polévkové koření, sójová omáčka, chilli, pepř, hořčice a jiné ostré koření

• Pečivo - celozrnné výrobky a obilniny

• Ryby - mořské ryby, rybí konzervy, šproty, olejovky, očka

• Příkrmy - čočka, hrách, hranolky

• Moučníky - čokoláda, marcipán

• Nápoje - kakao, silný čaj, alkohol, zrnková káva

Dna a potraviny povolené v omezeném množství

• Tuky - máslo a máslové krémy

• Maso - libové hovězí maso

• Uzeniny - vařená šunka

• Mléčné výrobky - smažený sýr

• Vejce - vařená vejce

• Ovoce a zelenina - květák, houby, fazole

• Pečivo - výrobky z bílé mouky

• Ryby - sladkovodní ryby, tuňák

• Příkrmy - rýže, tvarohové a bramborové knedlíky

• Moučníky - tučnější dorty a zmrzliny

• Nápoje - káva, slabý čaj, minerálky s vyšším obsahem minerálů

Hodnoty obsahu purinů v některých druzích potravin (mg/100g)

• Maso a uzeniny - hovězí 40, telecí 48, vepřové 48, skopové, 46, kuřecí 40, králičí 38, zvěřina 35-39, šunka 24, anglická slanina 25

• Ryby - kapr 54, losos 22, sardinky 120, štika 48, pstruh 56, sleď 69

• Vnitřnosti - játra 95, ledvinky 80, jazyk 55, brzlík telecí 400

• Ovoce - borůvky 2, hrušky 1, jablka, 1, jahody 5, meruňky 0, švestky 1, pomeranče 1, hroznové víno 1

• Mléčné výrobky - mléko 1, vejce 2

• Ořechy a kakao - kakaový prášek 1900, lískové ořechy 10, vlašské ořechy 8

• Pečivo - celozrnný chléb 14, bílé pečivo 8, ovesné vločky 30, žitná a pšeničná mouka 0

• Zelenina a luštěniny - brambory 6, čočka 70, reveň 4, rajčata 4, pór 3, okurky 3, mrkev 2, hrách 45, celer 10, cibule 1, fazolové lusky 5, hrášek 80, kapusta 6, květák 10, chřest 14, ředkvičky 6, řepa červená 5, zelí 5-8, špenát 23, hlávkový salát 5

Hodnoty purinů jsou převzaty z Oddělení klinické výživy Fakultní Thomayerovy nemocnice v Praze.