Sedlácká bída
31. 10. 2010
Ingredience :
4 střední velké brambory
2 šálky širokých nudlí
mírně osolená voda na vaření
špetka kmínu
sůl a pepř dle chuti
4 šálky kysaného zelí
1 cibule
4 plátky anglické slaniny
1 šálek uzené krkovice nebo anglické slaniny
2 lžíce oleje
POSTUP :
Brambory oškrábeme a uvaříme v osolené vodě s kmínem. Uvaříme i těstoviny. Cibuli pokrájíme a zesklovatíme na rozpáleném oleji. Přidáme překrájené zelí a krátce osmahneme. Mírně podlijeme a dusíme asi 15 - 20 minut, do vysmahnutí tekutiny.
Uvařené bramboryrozmačkáme, maso orestujeme na suché pánvi a přidáme do zelí. Nakonec vmícháme i těstoviny, osolíme, opepříme a ještě jednou promícháme.
