Kuřecí závitky v pěnovém těstíčku
Ingredience :
4 plátky kuřecí (krůtí ) prsní maso
šálek sterilovaného hrášku v mírně slaném nálevu
3 vejce
1 lžička rozpuštěného másla
sůl a mletý pepř dle chuti
2 lžíce kysané smetany
špetka rášku do pečiva
čerstvá bazalka a pažitka
4 cherry rajčátka
několik listů hlávkového salátu
2 lžíce polohrubé mouky
olej na smažení
4 párátka
POSTUP :
Na másle krátce prohřejeme hrášek, přidáme vaječné bílky a mícháme do jejich stuhnutí.
Omyté a osušené plátky masa lehce naklepeme, osolíme a opepříme.Rozdělíme na ně hráškovou náplň, svineme do závitků a upevníme párátky.
Těstíčko
Žloutky našleháme se smetanou, zašleháme mouku, ve které jsme předem rozmíchali prášek do pečiva. Těstíčko mírně osolíme a ještě jednou promícháme.
Pak v něm obalíme připravené závitky a ve vyšší vrstvě oleje je usmažíme do zlatova.
Vyndáme z nich párátka, příčně rozřízneme a dozdobíme bazalkou a pažitkou.
Můžeme ozdobit další zeleninou, přidat přílohu a podávat.
